火麻仁出自《日用本草》、《神農本草經》。火麻仁入藥始見于《本經》，原名麻子。《綱目》收載大麻子于谷部麻麥稻類，李時珍曰：“大麻即今火麻，亦曰黃麻。處處種之，剝麻收子……大科如油麻。葉狹而長，狀如益母草葉，一枝七葉或九葉。火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，以及卵磷脂、亞麻酸、維生素B1及鈣、鐵礦物質、人體必需的微量元素等。含脂肪油約26%。經常食用火麻仁有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，對便秘、三高、抗衰老均有很好的防治作用。被稱為“長壽麻”而用火麻仁榨的油火麻油也被稱為“長壽油”。

　　火麻油因為它的營養價值高，在食用方法和做菜方式上有所講究才能將火麻油營養價值最高的保留下來。

　　【清蒸】清蒸時加入一匙，菜品更加清香鮮艷，火麻油還可以在清蒸后，覺得不夠香滑，后面放火麻油一樣能夠使得菜品香滑。

　　【湯菜】煮湯時加入一匙，湯品更加清鮮味美，且湯不會過于清淡或是油膩。

　　【烤烘】烤食物時，在表面涂抹一層，保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火，讓食材帶有植物清香。

　　【能煎不能榨】火麻油可以煎食物，少量油可以跟食材的水溶和，一起加熱食品能夠保留油的營養價值。火麻油不宜長時間油炸食品，會將火麻油的營養成分喪失掉。

　　五、【涼拌】無需加熱，直接涼拌各種葷菜、蔬菜或者可配合沙拉醬做調劑品，使菜品色澤鮮亮，味道爽滑，清香不油膩。熱炒用火麻油炒蛋白質肉食類食材時，建議用“熱鍋冷油”健康烹調方式，熱炒菜品不發黑，保留肉類食材的營養價值。炒蔬菜類可以直接熱油后，放入蔬菜炒熟就可以，火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣，可以用熱炒青菜。

　　六、【口服】早上空腹兩勺(約10ML)，補充全天維生素E，潤腸通便，有效調理人體新陳代謝;火麻油的a-亞麻酸成分通過促進脂肪線粒體的活性，消耗體內多余熱量，防止脂肪蓄積，可分解體內脂肪，幫助減肥。

　　【火麻油菜譜分享】

　　食譜簡介：火麻油蜂蜜粥對人體五臟有保健功效，屬于進補型保健粥，火麻油還能清除體內多余脂肪，適量食用好處多。

　　食譜原料：粳米100g，玖盛京火麻油20-30g，蜂蜜15g。

　　制作方法：先將粳米加水煮粥，沸后加入玖盛京火麻油、蜂蜜，文火同煮成粥即成。

　　健康提示：玖盛京火麻油含有豐富的不飽和脂肪酸、植物蛋白、卵磷脂、維生素E、多種微量元素，高效調節腸胃和改善皮膚;蜂蜜抗衰養顏、調理身體腸胃和毒素，兩者強強聯合營養方便。但據營養師稱，蜂蜜其實沒必要天天吃，隔天食用即可。

　　火麻油炒豆腐

　　特點：色鮮味鮮，健康益壽。

　　材料：豆腐一塊，玖盛京火麻油適量，白糖半小勺，干淀粉少許，青蒜葉四棵，辣椒醬二勺，番茄醬一勺，姜一小塊，大蒜一瓣。

　　火麻油炒豆腐的做法

　　先將豆腐切成半厘米厚的方塊狀，青蒜葉洗凈切短，姜和蒜去皮洗凈后切碎，全部分開裝入盤中備用。

　　鍋中放入適量的玖盛京火麻油，油燒熱后，抬起鍋來回晃動幾圈，使整個鍋壁都掛上玖盛京火麻油，再將豆腐片全部放入禍中煎黃，翻轉將另一面也同時煎黃。

　　在煎豆腐的空余時間里，把辣椒醬和番茄醬兩種同時并入一個小碗中，加入半小碗水，再加入干淀粉，用勺子調成醬汁。

　　炒鍋中再次倒入適量的玖盛京火麻油，并將切碎的姜未蒜未也同時放入，待姜蒜炒香炒黃后，把調好的醬汁倒入鍋中，醬汁煮沸后，放入切短的青蒜葉，倒入煎黃的豆腐片，撒入白糖，全部配料拌勻后，起鍋裝盤上桌，麻油香，豆腐香，香香交映，招人食欲。

　　最后，選擇火麻油當然要選擇質量讓人放心火麻油，玖盛京火麻油原料均來自巴馬種植基地，先進的現代化加工廠，嚴苛的質檢程序，為您和家人的健康保駕護航，玖盛京大企業值得信賴。