荷蘭豆是我家經(jīng)常會(huì)買的一樣蔬菜，好吃好做，營養(yǎng)也多。家中孩子特別喜歡吃這個(gè)菜，以前外出就餐的時(shí)候，這是一道保留菜品，每餐必點(diǎn)的一道菜，清炒荷蘭豆或者是荷塘小炒，只要是有荷蘭豆的菜都愛吃。

我經(jīng)常會(huì)在家門口的菜市場里買工荷蘭豆，新鮮的很。那里的荷蘭豆是按盤賣的，五塊錢一盤，這一盤的量，我炒菜能做兩次。但現(xiàn)在天冷了，這個(gè)價(jià)錢肯定是買不到了，但每次遇到，我還是必買。

荷蘭豆能益脾和胃，經(jīng)常食用，對(duì)脾胃虛弱等癥狀都有很好的輔助作用。今天用荷蘭豆和香腸一起炒的，味道香噴噴。荷蘭豆借了香腸的肉香味，更適合無肉不歡的人享用呢。

所需食材：

荷蘭豆300克，香腸2根，胡蘿卜1根，鹽1克

做法：

1.荷蘭豆擇洗干凈，去除筋，胡蘿卜切片。香腸切成片。

2.鍋中放適量的油，油熱放蔥花煸香。先放胡蘿卜片煸炒，再放香腸片煸炒。

3.倒入荷蘭豆，煸炒勻，加入1克鹽炒勻。這個(gè)過程不用太久，荷蘭豆很易熟，變色后再炒片刻即可。