12月11日—13日，第三屆國際火鍋食品產業(yè)峰會在重慶國際博覽中心隆重舉行。本次活動從質量提高、服務提升、滿足消費升級、品牌建設、互聯(lián)網(wǎng)消費、金融資本為產業(yè)賦能等多個維度，對火鍋產業(yè)的未來發(fā)展進行深入探討與交流。“梅見青梅酒”作為國際火鍋產業(yè)聯(lián)盟“全球戰(zhàn)略合作伙伴”，更是現(xiàn)場打造火鍋＋青梅酒的餐酒場景，吸引大批消費者沉浸式品鑒體驗。

本次國際火鍋食品產業(yè)峰會吸引了多個國家和地區(qū)的火鍋產業(yè)上下游企業(yè)積極參與。活動全程由新華社、人民日報社、光明日報社、CCTV2財經(jīng)頻道、CCTV4中文國際頻道、鳳凰網(wǎng)、世界華人網(wǎng)、歐洲僑報等中外知名媒體參與報道。作為活動的主辦方，國際火鍋產業(yè)聯(lián)盟積極投身火鍋產業(yè)，吸引了全球火鍋產業(yè)優(yōu)秀企業(yè)及精英加盟，包括火鍋產業(yè)領軍企業(yè)家、有關國際機構負責人及知名專家學者等行業(yè)精英，他們?yōu)閲H火鍋產業(yè)聯(lián)盟成員服務、維護聯(lián)盟成員的合法權益、促進火鍋產業(yè)的進步和發(fā)展。

如今，火鍋產業(yè)遍地開花、琳瑯滿目，國內的發(fā)展已不能滿足中國火鍋蓬勃發(fā)展的決心，把火鍋美食帶出國門、走向全球是現(xiàn)階段火鍋從業(yè)者最強烈的心聲。而作為與火鍋美食結合最為緊密的酒文化也在其中扮演著重要角色，梅見青梅酒便是本次峰會一抹亮麗的風景。

酒對于火鍋無異于點睛之筆，喝酒也講究個時令，在飲酒這件事上，我國自古就有“青梅煮酒”這種典故；《東邪西毒》電影里，王家衛(wèi)也曾借盲劍客之口說過：“酒越飲越暖，水越飲越寒。”假設在寒冷的冬天，叫上三五個好友約上一頓火鍋，再來上幾瓶梅見青梅酒，清爽酸甜的口感會瞬間減輕辛辣食材對味蕾的刺激，真的是再愜意不過了。青梅富含有機酸，開胃助消化，青梅酒的口感酸酸甜甜，更能解辣解膩。

如今，火鍋從地方性飲食越來越大眾化，如何讓火鍋產業(yè)更加蓬勃發(fā)展，除了對于前端火鍋原料和菜品的把控，還需注重火鍋佐餐場景的打造。梅見青梅酒作為國際火鍋產業(yè)聯(lián)盟成員之一，正在嘗試通過“餐酒”場景打造的方式，用中國青梅酒為火鍋產業(yè)賦能。“餐”和“飲”相伴相生，消費者在吃火鍋搭配一杯青梅酒，既能刺激味蕾，又增強了社交屬性。

此次舉辦的國際火鍋食品產業(yè)峰會無疑獲得了巨大的成功，數(shù)以萬計的海內外火鍋產業(yè)相關人士參與了峰會開幕式和分論壇，并通過各種媒體途徑參與到分享和討論中，線上、線下相結合，共同促進了這次海內外火鍋產業(yè)的交流合作。