據悉，今年8月，綠地打造的零售創新門店——“吃喝研究所”在上海開業。這是繼全國開出近50家G-Super門店后，綠地在零售領域的又一創新探索

綠地商貿集團總經理薛迎杰在接受采訪時，核心觀點有：

1. 在消費升級的趨勢下，特別是中產階級，大量的消費者不僅滿足于用到這個商品，更希望成為推動這個商品誕生的其中的一員。這是在當前年輕消費者，特別是80后、90后消費群體中體現的重大趨勢。

2. 消費者的需求變化是非常快的，如何能夠了解、洞察，乃至提前部署這些服務來滿足他們，是零售行業目前的最大的難題，也是最好的機遇。

3. 消費市場的全球化是不可阻擋的。一個國家生產本國商品，不僅是為了滿足本國消費者的需求，全球的資源協同和調配是不可阻擋的趨勢。

以下為薛迎杰的采訪速記（做了不改變原意的精心編輯，供業內人士參考）：

從綠地的角度來講，將新業態命名為“吃喝研究所”，并不只為引起公眾興趣，也是為表明綠地堅持零售創新的態度，我們希望給到消費者更符合他們需求的產品，這是一個非常認真而且有趣的事情。

這一新業態產生的主要原因不僅是近年來消費者對商品認知的變化，還源于全球化消費熱潮，綠地作為一個搬運工，把全世界符合中國消費者需求的商品搬運到中國來，這是綠地在做零售的一個感受。

G-Super和“吃喝研究所”，本質上講是同一件事情，但滿足了消費者的兩段不同的愿望。第一段，在零售過程中，消費者得到了商品和服務。第二段，是體驗和融入，“吃喝研究所”重在讓消費者參與到商品的制作和研發過程中。這是當前年輕消費者，特別是80后、90后消費群體的重大消費趨勢。“吃喝研究所”實際上是將這兩段結合在一起，滿足消費者、商品、企業參與的這樣一個理念。

綠地在吃喝研究所上架的商品中，占比最高的是進口商品，當然我們也在尋找國內的優質商品，也讓它們進入到這樣一個零售體系中。在引進商品的過程中，我們更注重品類，比如說生鮮、預包裝食品，以及我們日常消費的高頻商品，如牛奶，飲用水等等。從零售端的反饋來看，消費者對這種商品也是非常愿意去嘗試和接受的。

薛迎杰還稱，綠地堅持“全球資源，中國市場”理念，但是全球的這些資源要拿到中國來，特別是引進低溫、短保的商品，事實上是一個非常大的挑戰。因為我們在行業術語上叫“短貨架商品”，也就是說它從生產到運輸、再到上架銷售的時間是很有限，但它同時又是一種高品質的保證。那么這些商品在上架銷售前涉及的物流、報關、倉儲等所有的環節，必須做到最佳組合，既是考驗我們自身和政府監管單位之間的配合，又要與海外生產商做到無縫銜接。

綠地做消費零售行業，更強調多產業協同。我們進入這個行業并不是一個偶然的事情，我們認為任何一家企業進入到一個新板塊，首先要看這家企業本身的優勢在哪里。依托綠地的全球產業部署，我們快速成立海外直采中心，也利用國內房地產的布局優勢，快速進入多地零售市場。當然反過來講，我們零售板塊傳遞了更多安全、健康、活力的企業形象，也為綠地集團的品牌傳播起到了積極的作用。

了解到，綠地集團未來對零售行業將繼續保持積極態度，也非常愿意去嘗試新業態，不斷為消費者打造適宜的場所、商品及體驗。