4月27日上午，第12屆吉林市開江魚美食節開幕式在松花湖壩東廣場隆重舉行。吉林省、市各相關領導，沈陽、哈爾濱、長春、大連、鞍山、遼陽、四平、延邊、通化、白山等友好城市旅游局領導及旅行商代表;近30余家中省直媒體及20余家國內重要門戶網站的媒體記者出席開幕式。

　　吉林市政府副市長蓋東平代表吉林市委、吉林市政府致辭，她在致辭中講到：“為進一步挖掘我市特色旅游資源，加快推動現代旅游產業發展，在吉林省旅發委的大力支持下，在吉林市委、市政府的高度重視下，第12屆吉林市開江魚美食節如期開幕。對長期以來關心和支持吉林市旅游事業發展的各位領導和社會各界朋友表示感謝!”

　　吉林省旅游發展委員會副巡視員張景春在開幕式上宣布第12屆吉林市開江魚美食節開幕。

　　開幕式上還舉行了滿族傳統民間祭江儀式，反映了松花江流域漁民希冀捕撈豐收的美好愿望。之后，參加開幕式的領導和嘉賓饒有興趣地參觀了松花湖魚類資源及山野菜展示展賣、鐵鍋燉鮮魚等活動。

　　據介紹，本屆開江魚美食節將利用2個月左右的時間，持續開展10項豐富彩的文化、體育、經貿活動，活動內容豐富，主題突出，特色鮮明。

　　一是通過挖掘歷史文化、民族文化，賦予節慶活動深厚文化內容。市旅游局與市文聯共同打造了開幕式演出—大型滿族音樂舞蹈史詩《滿韻清風》，在4月26日至28日在市人民大劇院上演三場。

　　二是倡導生態文明建設循環經濟。在開江魚美食節活動中，我們推出了松花湖增殖放流活動，保持松花湖水生物生態平衡，積極倡導循環經濟和可持續發展理念，保護松花湖流域的自然漁業資源;開展賞湖踏青鄉村游活動，引導廣大游客崇尚健康游、生態游和休閑游，增強鄉村旅游吸引力，提升鄉村旅游消費水平，有效促進我市鄉村旅游經濟的快速發展;開展春季賞花品魚攝影采風創作活動，激發廣大游客親近自然、保護生態的熱情，同時有效宣傳推廣我市豐富的春季旅游資源和產品。

　　三是全力培育打造開江魚精品品牌。吉林市開江魚美食節是從2006年開始舉辦的，經過10余年的打造，已成為我市具有代表性和傳統意義的傳統節慶活動之一，也是我國東北地區獨具特色的旅游節慶活動，在國內外享有較高的知名度和美譽度。本屆開江魚美食節是第12屆，我們將繼續培育和打造這一品牌，進一步提升開江魚的品牌魅力。在本屆開江魚美食節期間，將開展“松花湖魚類資源及山野菜展示展賣”、“開江魚大集”、泉水燉江魚廚藝大比拼、“三花一島鰱魚湯”開江魚品鑒會等活動。通過展示展賣，介紹松花湖野生魚和山野菜的品種和特色;面向全市召集民間燉魚高手，傳承祖傳燉魚手法，現場制作松花湖開江魚招牌菜;組織10家魚餐企業制作全國金牌小吃松花湖“三花一島鰱魚湯”，宣傳開江魚美食文化，打造開江魚美食節精品品牌。

　　四是豐富旅游產品推出新線路。本屆開江魚美食節，依據東北地區當前的氣候特點，適宜地推出了10條登山踏青品開江魚的春季旅游線路、4條攝影采風創作精品線路、2條滿族民俗旅游線路，極大地豐富了開江魚美食節的旅游產品，為游客提供了更多更好的全新體驗，一定會受到全國各地廣大游客的喜愛。

　　吉林市開江魚美食節的成功舉辦較好的拉動了吉林鄉村旅游發展。一到春季開江時節，松花湖周邊農家樂、魚餐館都紛紛打出開江魚品牌招攬游客，開江魚傳統文化氛圍十分濃郁，激發和滿足了城市的人們到鄉村休閑旅游需求，形成了神農、圣鑫、圣德泉等一批鄉村旅游龍頭企業，有效帶動了鄉村旅游發展。