隨著消費品市場的多樣化和個性化發展，懶人經濟和生活節奏的加快，在線外賣行業在促就業、惠民生的同時，也通過為消費者提供便利實惠的“新服務”，進一步釋放居民消費潛力，引領我國經濟發展朝向消費驅動轉型升級。本次iiMedia Research(艾媒咨詢)發布的《2018Q3中國在線外賣市場季度監測報告》主要針對在線外賣行業布局，行業熱點、市場規模和用戶研究進行解讀，對未來趨勢進行預測。

在線外賣業務穩定增長 市場規模2018將超2400億元

iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，預計2018在線餐飲外賣市場規模將超2400億元，在線外賣用戶規模將達到3.55億人。從年齡和性別分布上看，在線外賣以女性用戶為主，占比高達60.4%，女性是在線外賣行業主力消費者。同時，在線外賣用戶中，30歲以下群體占比達82.2%，24歲及以下用戶群體占比高達57.0%。艾媒咨詢分析師認為，千禧一代是受宅文化、懶人經濟影響最大的一代人，他們更熱衷于使用在線外賣平臺，來滿足日常飲食需求。

在美團外賣與餓了么在線外賣平臺的對比中，iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，在2018年8月活躍用戶的對比中，餓了么月活躍用戶維持在較高水平，超7500萬;美團外賣月活躍用戶為2062.9萬人。2018年第三季度餓了么及美團外賣餐飲外賣業務交易額均較第二季度有較高增長，其中餓了么餐飲外賣業務交易額增長率達到27.0%。艾媒咨詢分析師認為，美團其他入口對美團外賣用戶分流具有一定影響，而餓了么積極拓展新零售業務，新零售業務帶來的交易增長也促使平臺總交易額相較餐飲外賣業務有更迅猛的增長勢頭。餓了么2018年第三季度平臺外賣業務總交易額較第二季度增長27.8%，美團外賣環比增長率則達到24.6%。

非餐飲配送發展潛力大 餓了么發力新零售業務

隨著外賣市場進一步向規范化、體系化發展，新零售時代，新商業運營的模式應運而生。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示， 2018年第三季度，48.1%的受訪用戶偏好使用在線外賣平臺的超市/網購配送服務，同時，42.0%的受訪用戶偏好使用在線外賣平臺的生鮮水果服務。從服務方面最關注的維度上看，食物配送時間、商家服務態度、騎手服務態度成為其用戶最為關注的三方面。其中，有56.5%的受訪用戶關注食物配送時間，45.8%關注商家服務態度，39.8%關注騎手服務態度。艾媒咨詢分析師認為，在線外賣行業作為剛需行業發展持久性強，依托新零售業務進行盈利，是實現商業模式轉變的表現。

作為在線外賣市場的領跑企業，餓了么的主營業務擴大到了超市便利、廚房生鮮、跑腿代購，并接入淘票票、飛豬入口。艾媒咨詢分析師認為，餓了么業務多元化發展，擴大用戶覆蓋面，積極應對在線外賣市場用戶增長紅利減消的現狀，尋求業務模式突破點。通過加入阿里新零售體系，為盒馬鮮生、天貓小店等提供蜂鳥配送服務，為阿里投資的世紀聯華等大型商超提供配送服務、為阿里的戰略合作伙伴星巴克提供外賣配送服務，借助阿里的實力，打造成新零售時代的本地生活服務核心平臺。在新零售的表現中，美團除了主營餐飲外賣業務，還相繼推出面向消費者的新業務及其他業務，包括生鮮超市及其他非餐飲外賣服務。

在線外賣行業進入發力期 發展新技術成關鍵

iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，2017年中國網絡零售市場交易規模達6.2萬億元，預計2018年將達7.6萬億元。網絡零售規模不斷壯大，成為消費增長的重要因素。隨著消費結構不斷改善，居民消費從注重量的滿足轉向追求質的提升。在線外賣服務，在2017年被列入新增行業，正式成為網絡零售總額統計中的一類服務，發展潛力巨大，而創新商業模式將成平臺競爭關鍵。

新零售時代，在線外賣市場商業模式發展迎來轉變機遇，催生新商業運營的模式，為用戶提供更多元化服務。隨著國家加強在該領域的監管，在線外賣行業會逐漸走上規范，通過國家治理、行業自律等趨勢推動，在線外賣行業將逐步走向規范化、體系化，其市場容量將進一步擴大。然而隨著線下零售資源被在線外賣頭部平臺瓜分后，在線外賣平臺新零售資源方面的爭奪將加劇。

在線外賣市場競爭加劇，主要從以下兩方面提升平臺業務能力：一方面，提升業務效率，推動在線外賣平臺發展;另一方面，減少運營推廣成本，增強平臺實力。艾媒咨詢分析師認為，各平臺對無人配送技術、智能配單技術等投入加強，有望進一步提升外賣平臺的業務效率。無人配送、大數據平臺、人工智能、模式識別等新興技術成為在線外賣平臺提升競爭力的關鍵。通過在新興技術方面的投入與發展，可以增強平臺競爭力。

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