保障食品安全是世界各國面臨的共同課題，聯合國大會于2018年通過決議，決定自2019年起每年的6月7日為“世界食品安全日”，以推動各方關注食品安全問題。

為進一步做好食品安全工作，激發優質農產品品牌的內生動力，助力鄉村振興戰略，由中國食品報社、北京華夏食無憂電子商務有限公司聯合主辦，北京藍秒文化傳媒有限公司承辦的中國國際農產品品牌發展與食品安全論壇于今年的“世界食品安全日”在北京舉辦。論壇以“守護舌尖安全 助力鄉村振興”為主題，邀請有關部門領導、食品安全領域專家及企業代表，共同探討我國農業發展的趨勢和潛力，共筑“食安夢”。

夯實基礎 把好食品安全源頭關

食品安全是關系國計民生的民心工程和民生工程。黨的十八大以來，食品安全領域深入貫徹落實“四個最嚴”要求，食品產業快速發展，安全標準體系逐步健全，檢驗檢測能力不斷提高，全過程監管體系基本建立，重大食品安全風險得到控制，人民群眾飲食安全得到保障，為“2035年基本實現食品安全領域國家治理體系和治理能力現代化”打下了堅實的基礎。“黨的十九大對鄉村振興做出了全面部署，鄉村振興主要有五項任務，分別是食品安全、糧食安全、鄉村社會安全、生態環境安全以及國際農業安全任務。其中食品安全是排在第一位的戰略任務。”

中國食品工業協會副秘書長徐堅表示，這五項任務之間的結構關系，首先是臺階的關系，而食品安全任務是第一臺階。因此，確保食品安全是打贏我國鄉村振興戰略的重要開局之戰，要在實踐中遵循《關于深化改革加強食品安全工作的意見》，提高從農田到餐桌全過程的監管能力和技術水平，提升食品全鏈條質量安全保障能力。

“提起食品安全我們會自然聯想到吃飽吃好，吃飽靠量，吃好則靠質。”北京華夏食無憂電子商務有限公司董事長黃凱宸提出，食品行業向上可以追溯到食用農產品、農藥、種子等三農問題，向下可以延伸至食品的生產、加工、包裝、保鮮、貯存、運輸、銷售與餐飲服務等產業，保障食品安全要以“小切口”，推動“大共治”。“作為生態型食品安全科技服務平臺，北京食無憂自成立以來，始終積極踐行國家食品安全戰略，協同行業內具有公信力的驗證機構、溯源機構和保險機構，全力構建從農田到餐桌全產業鏈食品安全體系，保障消費者的‘舌尖安全’。”

“食品安全形勢取得了穩中向好的態勢，但仍有很多工作要做，一些食品安全問題仍需持續治理。國家市場監管總局舉辦的2021年第二季度例行新聞發布會上提出了‘微生物污染、農獸藥殘留超標等問題仍較突出’‘個別食品類別的抽檢不合格率較高’等問題，這些問題對加強食品安全工作提出了更高的挑戰和要求。”中國食品報社副總編輯粘新表示，保障人民群眾“舌尖上的安全”，要堅持貫徹落實‘四個最嚴’要求，中國食品報社作為食品行業的專業媒體，將始終牢記“民以食為天，食以安為先”，在發揮監督作用的同時，利用全媒體傳播優勢，搭建服務平臺，為維護食品安全、促進行業發展貢獻媒體力量。

“安全是食品之基準，農業是食品之根本。”北京華夏食無憂電子商務有限公司CEO林鑫提出，食品的源頭在農業，農產品安全了，人民群眾的“舌尖安全”才有保障。國務院發展研究中心市場所原所長任興洲也提出了同樣的觀點。“提高農產品供給質量是實現食品安全的關鍵。”任興洲表示，我國是農業大國，農業的最大功能是解決人們“吃飯”這一基本生活問題。“蔬菜、肉類本身就是農產品，其他食品也都由農產品加工而成，所以，食品安全的保障工作必須正本清源，首先把農產品的質量抓好，要把提高農產品質量作為轉變農業發展方式、加快現代化農業建設的關鍵環節來抓。”

推進立法工作、創新監管手段、加快技術革新……為保障農產品質量安全，近年來，政府部門及行業付出了很多努力，也取得了巨大成效。“但仍有一些投機企業抱有僥幸心理，以次充好等現象依然存在，如何提高生產經營主體主動性的問題沒有從根本上解決。”對此，北京農學院首都農產品安全產業技術研究院副院長趙春雷給出了自己的建議：建立以質量信用為核心的解決方案；制定和發布農產品質量安全信用標準；研發質量信用評測系統，實時動態跟蹤評測產品質量信用，避免人為干預，保證評測結果真實可靠；讓消費者深度參與農產品質量安全信用監督；借助大數據技術，客觀評估企業質量信用指標；建立產品安全責任保險服務，為可能發生的問題提供保障。“

尋找抓手 走品牌強農富農之路

如果說保障質量是根本、是基礎，那么打造品牌則是抓手、是方法。我國已進入新農業時代，農業發展朝品牌化的方向進發，這與廣大人民群眾對食品安全、健康生活日益增強的需求脫不開關系，也必然是未來長期發展趨勢。

“不必費心逐個挑選，看一眼就可以放心購買食用，這就是品牌的力量。”任興洲表示，推進農產品品牌建設是推動農業現代化、實現農業高質量發展的內在要求；是滿足人們對高品質農產品需求、深化供給側結構性改革、優化農產品結構的迫切要求；是加快構建新發展格局、擴大消費需求、促進國內大循環的客觀要求；是從源頭上促進食品安全的必然要求；是提升中國農產品國際競爭力的現實要求。

近年來，我國農產品品牌建設日益受到重視，一些品牌農產品暢銷全國，附加值大幅提升，生產規模得以擴大。但總體來看，我國農產品品牌建設仍然滯后，大量優質農產品無法通過品牌彰顯其內在價值。“農業領域做品牌存在一定難度。”趙春雷解釋，我國“大國小農”的基本農情沒有改變，農業企業普遍規模小、投資小、經營管理相對不夠規范，缺乏品牌培育意識和能力，而做品牌又需要跨過兩個很高的門檻，海量的資金堆集和超長的時間積累。小生產如何打造品牌面對大市場，成為行業需要面對的重要課題。

趙春雷提出，可用產品質量信用作為質量安全與品牌創建之間的紐帶，將質量與品牌聯系起來。“提高質量就是提升信譽，提升信譽就是提升品牌，提升品牌就是獲取效益，這將激勵生產者的主動性和積極性，推動我國農業生產方式由產量導向轉變為質量導向。”

任興洲建議，多管齊下，合力推進農產品的品牌建設。市場主體要完善倉儲加工物流等全產業鏈條，提高生產流通的組織化程度，從源頭上提高農產品的質量，講好品牌故事，提高產品的附加值；有關部門要加強政策支持、科學監管、優化環境，深化“放管服”，通過財稅、補貼和金融信貸等政策支持農產品的生產、加工、流通各個環節，扶持農民專業合作社或合作組織積極申請商標、“三品一標”等申請認證；行業內要打造農產品的宣傳推介平臺、展示展銷平臺、產銷對接平臺，打造社會化品牌培育服務體系。

明確目標 鍛造鄉村振興“主心骨”

產業興旺是鄉村振興的“主心骨”，以保障質量為基礎，以打造品牌為抓手，推進農業高質量發展，可為全面推進鄉村振興提供有力支撐。

“鄉村振興戰略是實現中華民族復興的一項戰略工程和基礎任務。”徐堅表示，產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕是鄉村振興的具體體現，鄉村振興戰略背景下，要加快建立食品安全領域現代化治理體系，支持地方特色食品工業發展，推動食品工業產業集群化建設，讓人民群眾獲得感、幸福感、安全感不斷提高，切實做到“守護舌尖安全，助力鄉村振興”。

我國作為人口大國，農業發展一直是人民安生立命之本，也是穩定經濟社會發展大局的基礎。從打贏脫貧攻堅戰到全面推進鄉村振興，“十四五”時期，“三農”工作重心發生歷史性轉移，經濟日報社原總編輯馮并表示，穩基礎、建支柱、創品牌、增效益，才能促進農業穩定發展和農民增收，以產業振興助力鄉村振興。

“實施鄉村振興戰略是我國經濟社會進入發展新階段黨和國家的重大決策部署，而產業發展可激活鄉村振興的‘一池春水’。”黃凱宸表示，企業要積極承擔振興鄉村的義務。“在助力產業興旺、鄉村振興的偉大實踐中，我們將努力探索具有中國特色的食品安全無憂生態模式，深耕特色農業產業，專注產融思維，幫助農民實現產業致富，未來，將更進一步做大做強特色農產品和食品的市場營銷，助力農產品和食品企業快速走向產融之路，助力農業全產業鏈升級，為產業興旺、鄉村振興貢獻力量。”

為進一步助力鄉村振興，論壇特設特色產品推介環節，貴州省貴陽市南明區商務局工作人員，對當地特色農產品進行了推介；

北京華夏食無憂電子商務有限公司戰略運營總裁楊天浩進行了“十佳特色農業產業和優質產品”介紹。

開展“科技賦能鄉村振興新格局”“中國食品安全解決方案”等主題對話，為產業高質量發展貢獻智慧、凝聚力量。

“食品安全走進地方啟動儀式”及“優質生態農產品推廣公益行動啟動儀式”同期舉行，第十二屆全國政協常委兼副秘書長、民革中央原專職副主席、華夏文化紐帶工程組委會副主任委員何丕潔介紹，“優質生態農產品推廣公益行動”是中華社會文化發展基金會同步“十四五”開啟新征程而設立的2021年度的重大項目，希望此次項目能直面食品安全課題，助力鄉村振興，也希望參與項目的各個單位能協同社會各界，共同建立機制，優勢互補，精準賦能，多措并舉，帶動全社會積極參與，形成共治共享的格局，以生態初心凝聚生態力量；以公益模式推動綠色發展。

此外，論壇上還舉行了“華夏大愛公益捐贈儀式”，北京華夏食無憂電子商務有限公司向四川省涼山彝族自治州喜德縣思源實驗小學捐贈物資。該學校教師吉日五沙、阿牛阿呷以及兩位同學代表學校接受了捐贈，并送出圖畫及彝族漆器作為回禮。黃凱宸表示，孩子是國家民族的未來，北京食無憂希望能貢獻自己的綿薄之力，為孩子們提供一些幫助，也是為鄉村振興貢獻一份力量。