食物過敏是目前臨床上的高發(fā)疾病之一，并且表現(xiàn)形式多種多樣，難以預(yù)測。不少患者會出現(xiàn)皮膚癥狀，消化系統(tǒng)癥狀，呼吸道癥狀以及心血管癥狀，嚴重的甚至還有可能會導(dǎo)致死亡，因此針對食物過敏的防治變得尤為關(guān)鍵。

　　食物過敏概述

　　食物過敏一般是兒童時期最常見的過敏性癥狀，在過去的30年時間里，食物過敏的患病率正在逐年上升，目前已經(jīng)對全世界10%以上的人口造成了影響，有超過170種食物已經(jīng)被確定為是易過敏食物，例如堅果，花生，貝類，牛奶，大豆。

　　一般5~10歲左右，有50%以上的兒童對牛奶過敏以及小麥過敏的癥狀會得到明顯緩解。但是像花生堅果，魚類過敏則是持久性的，可能會導(dǎo)致患者身體健康受到終身影響，并且還有可能會誘發(fā)其他過敏性癥狀。

　　食物過敏機制

　　食物過敏主要指的是人體免疫系統(tǒng)，對特定食物產(chǎn)生的一種不正常免疫反應(yīng)。這類患者往往在進食某種食物之后，會導(dǎo)致自身lgE免疫細胞大量分泌，這種免細胞還會和含有過敏介質(zhì)的細胞結(jié)合，從而導(dǎo)致人體對無害的物質(zhì)產(chǎn)生過激反應(yīng)。

　　當(dāng)人體再次進食這種食物時，就會導(dǎo)致自身肥大細胞和免疫球蛋白發(fā)生感應(yīng)釋放出阻礙物質(zhì)使血管擴張，造成過敏癥狀。因此導(dǎo)致食物過敏的主要原因，就是由于身體對食物的抗原免疫耐受性被破壞所致。

　　食物過敏 患者 腸道菌群特征

　　在越來越多的研究證據(jù)當(dāng)中得到證實，腸道菌群在食物過敏的發(fā)生以及進程中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，而生命早期腸道菌群失調(diào)就是導(dǎo)致食物過敏的關(guān)鍵因素。在實驗過程當(dāng)中，通過給患者補充某種特定的菌株，可改善人體免疫細胞數(shù)量的分泌，并降低過敏反應(yīng)。

　　在一項研究當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，無過敏癥狀的兒童，糞便當(dāng)中的乳桿菌和雙歧桿菌數(shù)量最高，而存在食物過敏的兒童，研究結(jié)果恰恰相反。因此可以得出結(jié)論，乳桿菌和雙歧桿菌在一定程度上可降低食物過敏的發(fā)生率。

　　益生菌應(yīng)對食物過敏 的作用

　　為了進一步驗證研究結(jié)論，研究人員將含有乳桿菌和雙歧桿菌的益生菌制劑給食物過敏的兒童進行服用，在堅持服用三個月之后，食物過敏兒童體內(nèi)的菌群數(shù)量得到了明顯提升，并且食物過敏的情況也得到了一定的緩解。

　　綜上所述可以了解到腸道菌群失衡是導(dǎo)致食物過敏的主要誘因之一，因此想要避免食物過敏，就要改善腸道微生物平衡。希望大家能夠在益生菌的幫助下，擁有一個良好的腸道微生態(tài)系統(tǒng)，從此可以徹底遠離食物過敏的困擾，安心的享受美食。

　　以上僅代表蒙佩爾蘭觀點，希望對您能有所幫助，利敏舒提醒您，益生菌雖對健康有益，但也要謹慎對比使用。