隨著現代居民生活水平的不斷提高，人們對乳品質量提出了更加精細化的要求，除理化指標外，感官評鑒也是產品質量的重要組成部分，這就要求廣大乳制品生產企業，不僅要逐步提高產品質量，還要重視產品的風味、沖調性、組織狀態等感官質量的提高。

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近期，陜西省乳品工業協會權威專家依照乳制品感官質量評鑒細則(RHB101-506-2004) 標準，對和氏旗下嬰配粉系列產品（和氏莎能較大嬰兒配方羊奶粉）及成人粉系列產品（國力益生菌中老年配方羊奶粉、速溶全脂羊乳粉）進行了感官評鑒。三款羊奶粉所抽批次均榮獲“特優”，是該評鑒中的最高等級。

色澤均勻、光澤度高、顆粒均勻、流動性好、沖調性好，香味純正等評語，是陜西乳品工業協會對和氏羊奶粉的高度評價與認可，也是對和氏精耕產品的鼓勵和肯定，是和氏前進的動力和方向，更是實至名歸。?

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成立于1998年的陜西省乳品工業協會，22年來始終積極開展技術、產品質量咨詢活動，并根據中國乳制品工業協會正式發布的《乳制品感官質量評鑒細則》對乳企進行突擊抽檢工作，其乳制品感官質量評鑒結果已經成為許多企業品質評估的重要依據。那么為什么和氏會被評為“特優”等級呢？

一、全鏈有機 奶源“特優”

珍稀有機成就“特優”奶源。育好地、種好草、養好羊、產好奶，全鏈有機造就和氏羊奶粉有機奶源的誕生。和氏坐落于北緯37°黃金奶源帶，依托57萬畝高山草甸牧場，自建高寒川有機牧場，自行種植有機高蛋白牧草，甄選純種進口莎能奶山羊，引進德國GEA102位轉盤式擠奶設備，盛產鮮活有機生羊乳。按照“設施一流、高效環保、管理規范、世界領先”標準建成七大國家級標準化示范養殖基地。其中，投資3億元，占地面積200畝的和氏乳業高寒川牧業有限公司東風奶山羊場被授予“國家羊核心育種場”，是全國首家莎能奶山羊核心育種場。從源頭上保證了奶源的自給自足和安全可控。優質奶源為和氏羊奶粉的“優”鮮活力提供有力保障。

二、智能制造 工藝“特優”

智慧賦能鑄就“特優”工藝。和氏擁有2座智能化核心加工廠，7條國內領先的干濕法復合工藝生產線，引進德國GEA、FLUKO、E+H、美國Wilden.瑞典alfalaval、英國SpiraxSarco等國際一流設備，其中濕法部分采用先進的“蒸汽直噴殺菌 、旋風分離、二次附聚”工藝、使用德國GEA，英國斯派薩克等高端設備；干法部分使用氣力混合工藝，實現了從鮮奶冷藏、預處理、配料、濃縮、噴霧、干燥、熱敏營養素干混包裝的全程信息化管理，達到了全自動化、智能化、透明化生產；擠出的鮮奶在最短時間內，降溫到0-3℃，全程采用低溫冷鏈運輸。智能工藝為和氏羊奶粉“優”鮮實力奠定堅實基礎。

三、科研攻關 營養“特優”

科研創新打造“特優”配方。和氏聚力引進多名高等院校的教授、博士研究生等高級人才建立高素質技術研發部門，與各大高校優秀人才構建自主創新研發體系，成立和氏母嬰健康營養研究中心。攜手西農大、陜師大、陜科大等8大院校、12個研究檢測機構聯合開展全產業鏈技術攻關。先后完成超過800份母乳樣品的營養素和免疫因子成分的研究，陸續研制超過了150余個奶粉配方，細心做好每一罐奶粉，成就和氏旗下嬰幼兒羊、牛奶粉、成人羊、牛奶粉等多個系列產品的卓越品質。被陜西省科技廳命名為全國同行業首家且唯一一家的“羊乳粉工程技術研究中心”。硬核科研實力為和氏羊奶粉的優“鮮”營養添磚加瓦。

四、尖端檢測 品質“特優”

?嚴苛檢測收獲“特優”品質。食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系中華民族未來。乳制品是食品領域一個非常重要的組成部分，多年來，和氏乳業不斷學習，運用習總書記四個“最嚴”抓乳品質量安全，堅持開展“日管控、周排查、月調度”，堅守風險防范的底線意識，遵紀守法的紅線意識，落實企業主體責任、加強企業管理、確保乳品安全。

檢測作為奶粉生產的最后一道工序，是每一罐奶粉品質當“鮮”的重中之重。和氏作為深耕奶粉領域30余年的老牌乳企，更是嚴把質量關，擁有CNAS認證，具有國際檢測水準，從噴粉到灌裝的每一環節檢測端都嚴格執行質量控制體系，嚴格遵循食品安全國家標準，每一罐奶粉唯有經過100多道檢測程序，通過1000多項檢測指標，全部合格方可出廠銷售。嚴苛的檢測為品質保駕護航，確保中國萬千家庭都能喝到新鮮、安全、營養的乳品。尖端檢測為和氏羊奶粉“優”鮮品質保駕護航。

同時，和氏乳業還特別構建“食品安全追溯物聯網工程”。通過激光“追溯碼”，實現從鮮奶接收到消費者購買全過程的精細化跟蹤服務，時刻為品質?！磅r”，將誠意融入消費者看得見、看不見的每一個環節，推敲每一寸細節，守護每一份心安。

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因為熱愛，所以專業；因為責任，所以堅守。和氏在激烈的乳品市場競爭中，始終秉承“致力于人類營養事業”的企業使命，用高品質的好產品詮釋企業實力。未來，和氏也將持續深耕乳品領域，推動乳品行業高質量發展，不忘初心，砥礪前行！為中國羊乳產業發展書寫輝煌篇章。