據西班牙媒體報道，2020年全球橄欖油產量將達到311萬噸，全球消費量預計將達到314萬噸。在新冠肺炎疫情大流行的情況下，各種原材料價格均有不同程度上漲，再加上市場供不應求，導致橄欖油價格大幅上漲。

　　今年全球橄欖油產量預計比去年下降3.4，主要是因為地中海沿岸國家普遍減產。其中，意大利本年度減產27萬噸，希臘減產24萬噸，摩洛哥減產14萬噸，突尼斯減產13萬噸，葡萄牙減產12萬噸。與此同時，西班牙由于提升了現代化水平和使用了新技術，本年度預計將增產160萬噸至170萬噸。目前，西班牙橄欖油年產量占世界總產量的50以上，這一趨勢將在未來得到加強。地中海地區盛產橄欖油且橄欖油貿易長盛不衰。盡管美國、阿根廷等地也在努力種植橄欖樹，但地中海地區仍是全球橄欖油的重要產地。