食物過敏已是現今兒童在成長過程中最為常見的問題，并且也是當今重大衛生學問題之一，為此許多國家科研機構成了專項研究小組，針對食物過敏一問題進行深入探究，最終在多種研究數據結合的情況下，專家們發現食物過敏患者都出現不同程度的腸道菌群失衡情況。

　　有大量的數據表明在過去20～30年中，食物過敏人群的數量呈上升趨勢，由于過敏的特質以及過敏原類別的不同，各人均有不同癥狀的過敏表現。常見的過敏食物包括牛奶、雞蛋、花生、堅果、魚、貝殼海產品、小麥、大麥。

　　相較于成人，食物過敏在兒童中更為常見，研究發現4個月大的嬰兒就會對雞蛋或花生發生過敏反應，且接觸食物種類越少越容易發生食物過敏。

　　食物過敏臨床常表現為胃腸道過敏癥狀，如惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、胃腸功能紊亂等，嚴重者可致休克甚至危及生命，長時間食物過敏還會造成營養不良、影響生發發育。

　　有前瞻性研究表明嬰兒生命早期腸道菌群的改變，與過敏性疾病的發生密切相關。英國科研小組，對不同年齡組牛奶過敏兒童的前瞻性研究結果顯示，8 歲前牛奶過敏緩解兒童在生命頭 3 ～ 6 月時有特定的腸道菌群富集。

　　新生兒從出生時的無菌狀態，到穩定的腸道菌群建立過程中，腸道微生物不斷刺激著機體產生免疫反應， 促進全身免疫系統和腸道黏膜逐漸成熟。在這一過程 中任何可能擾動腸道菌群正常定植的因素均有可能影 響正常免疫的建立，這當中當然包括免疫耐受機制的建立。

　　既往認為過敏免疫是由于 Th2 的過度表達，Th2細胞分泌 IL-3、IL-4、IL-5、IL-13，刺激 B 細胞產生 IgE和嗜酸性粒細胞活化，釋放各種促炎介質從而導致過敏發生。但近年來發現，Th1、Th17 細胞、Treg 細胞、體液免疫在食物過敏過程中也發揮了不可或缺的作用。

　　不同菌株及腸道代謝產物在免疫中發揮著不同的作用。因此，通過改變腸道菌群的組成來調節免疫狀態是可行的。研究表明，益生菌早期干預可能有較好的預防食物過敏的作用。

　　一項 meta 分析結果顯示產前和產后同時使用益生菌能夠降低食物過敏的風險，因為在實驗觀察中，專家們發現腸道失衡往往出現于過敏之前，因此保持腸道菌群的平衡對過敏至關重要，所以兒童早期需通過補充抗過敏益生菌，預防罹患過敏疾病的概率。

　　以上僅代表蒙佩爾蘭觀點，希望對您能有所幫助，利敏舒提醒您，益生菌雖對健康有益，但也要謹慎對比使用。