距離2021年春節還有不到1個月的時間,因受疫情影響,不少人已經開始計劃提前返程。每年此時用工數量極大的餐飲行業,同樣遭遇這一問題。盡管疫情的反復令不少餐廳線下年夜飯遇冷,營收減少,但年夜飯線上化的火爆,將餐飲的用工問題轉嫁到了配送業,這就導致靈活的雇傭模式再度成為餐飲業和配送業的選擇。

以往,每逢春節前,餐飲企業都會遭遇人員流失的重創,由于服務行業門檻低,且從業人員多為外來務工人員,春節期間難免想要返鄉過節,老板為了留人只能選擇加薪。增加人力成本暫且不說,即便如此,仍無法解決人員流失的問題。2020年,受疫情影響,餐飲業線下門店遭遇寒冬,不少門店因抵抗不住,紛紛關門,而生存下來的門店,也將線下業務盡可能的轉移到線上。直至2020年下半年,餐飲業才逐漸回暖,但伴隨著疫情的反復,餐飲業想要借助春節期間提升營收的可能性下降。

但相比之前,2021年餐飲業有所準備,像線下年夜飯,雖受到影響,但不少餐廳已經推出了半成品送到家的形式。如武漢餐飲業協會就與多個平臺合作舉辦線上年貨節,采用“到店自取”“點餐到家”“移動年飯”“手提團年宴”等新型服務方式。上海市餐飲烹飪行業也協會梳理并發布了首批年夜飯外賣企業門店名單。這種將年夜飯搬到線上的形式,緩解了餐飲企業的用人問題,但并沒有根本解決人的問題,人只不過是進行了轉移:餐飲企業內部,服務人員的需求量下來了,但需要更多能制作半成品餐食的人員,與此同時,年夜飯改為線上,也增加了配送人員的需求量。

針對這種有嚴重季節性、臨時性用工需求的行業和崗位,靈活用工再度走進企業視線,在餐飲行業與配送業的比重越來越大。作為數字化靈活用工的踐行者,金柚網服務全國70000+客戶,在2020年疫情暴發之時,就曾為全聚德、德克士等餐飲企業提供過靈活用工服務方案,公司旗下的針對中老年群體的靈活用工平臺“閑不住”,更是與閃送合作,幫助賦閑在家有工作意愿的中老年人找到工作,為配送業尋求合適的員工。目前,金柚網旗下針對年輕群體的靈活用工平臺“豆豆兼職”,已擁有150多萬注冊用戶,可承攬餐飲、配送行業的眾多工作。金柚網“B+C”全鏈路數字化人靈活用工服務方案,也逐漸成為餐飲及配送業企業更為青睞的選擇。